Gekruide knoflook aardappeltjes met wortel & courgette.
Op zoek naar een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd? Dit gerecht met krieltjesmix, wortel en courgette is de perfecte keuze! Dit recept is eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een doordeweekse avond wanneer je iets voedzaams en lekkers op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten
- 400 gram krieltjesmix (AH), gehalveerd
- 5 teentjes knoflook, gehakt
- 3 wortelen (bospeen) , gehalveerd en in 3 stukken gesneden
- 1 kleine courgette, gesneden in kwarten
- olijfolie
- 1 el gedroogde tijm
- 1 el gedroogde rozemarijn
- zout en peper naar smaak
- paar takjes peterselie, fijn gesneden
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200°C
- Voeg in een grote kom de gehalveerde aardappeltjes, stukjes wortels, courgette, olijfolie, gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper toe.
- Meng alles goed door elkaar zodat de groenten en krieltjes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over een bakplaat.
- Bak de aardappeltjes met groenten voor 30 á 35 minuten in de oven of tot de groenten en aardappeltjes mals en goudbruin zijn.
- Haal de aardappeltjes uit de oven, bestrooi met fijngesneden peterselie en serveer direct.
- Eetsmakelijk!